Der sinnvolle Grund hinter Pillsburys explosiver Kekstube

Die leckeren und einfachen Teige von Pillsbury – Hörnchen, Zimtschnecken, Kekse und mehr – werden schon so lange in Tuben verpackt und verkauft, dass sich niemand mehr wundert, warum. Verbraucher ziehen das Papier von einer Teigtube ab und warten mit einem Anflug von Angst auf das sehr laute Knallen, von dem wir wissen, dass es kommt, das uns aber trotzdem jedes Mal erschrecken kann. Warum liebt Pillsbury diesen explodierenden Zylinder so sehr?

Die Idee, Teig in einer zylindrischen Röhre zu verpacken, wurde bereits 1931 vom Bäckereibesitzer Lively Willoughby aus Kentucky patentiert. Zwanzig Jahre später kaufte Pillsbury die Bäckerei und erbte damit die Tubenteigindustrie. Die Verpackung war sehr ansprechend, da die Zylinder leicht und einfach zu versenden waren. Allerdings hatten die alten Teigtuben auch ein großes Problem: Sie ließen sich nur mühsam öffnen. Um die Metallenden abzuziehen, brauchten die Kunden starke Muskeln, und die einzige Möglichkeit, den Teig zu entfernen, bestand darin, ihn entweder mit einem Utensil herauszugraben oder das Papprohr auseinanderzuhacken.

Die Lösung: ein Rohr, das zum Zerbrechen gedacht ist. Pillsbury brauchte Jahre des Versuchs und Irrtums – und überall explodierenden Teigs –, um auf diese zerbrechliche Erfindung zu kommen.

Um das Design ihrer Teigschläuche zu perfektionieren, musste Pillsbury ein feines Gleichgewicht zwischen einem Pappzylinder und einem luftdichten Verschluss finden, um die Lebensmittel darin aufzubewahren, den die Kunden aber auch leicht öffnen konnten. Außerdem musste das Unternehmen seinen Backteig genau zum richtigen Zeitpunkt verpacken. Sie brauchten die Aktivhefe, damit sich der Karton im richtigen Moment öffnet, ohne dass sich der Teig während des Transports oder in den Verkaufsregalen ausdehnte und seine Nähte aufplatzten. Pillsbury meldete 1958 sein Patent an und patentierte schließlich 1961 seine perfekte Tube, und die Abbildungen aus der Anmeldung zeigen genau, wie man diesen Teig herausbekommt: indem man ihm einen Schlag gibt.

Das Unternehmen begann, die neuen Röhren in Fernsehwerbung zu bewerben, um den Kunden zu zeigen, wie einfach sie sich öffnen ließen. Ziehen Sie einfach das Etikett ab, schlagen Sie die Seite der Tube gegen eine Gegenkante und lassen Sie die Tube entlang einer langen Seitennaht aufplatzen. Während es eine todsichere Methode ist, eine Tube Zimtschnecken gegen die Küchentheke zu schlagen, um einen befriedigenden Knall zu bekommen, können Sie auch versuchen, einen Löffel oder ein Messer gegen die Naht zu drücken, um eine potenziell weniger explosive Öffnung zu erreichen.